کتلت ماهی یک مدل از انواع کتلت ها می باشد که بسیار خوشمزه و مقوی می باشد. کتلت ماهی روشی برای تنوع در مصرف ماهی هم می باشد. فقط کافیست تا ماهی با استخوان های درشت و قابل جداسازی داشته باشیم. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه کتلت ماهی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کتلت ماهی
- فیله ماهی بی استخوان 350 گرم
- سبزی معطر 5 تا 6 ساقه
- سیر 3 حبه
- نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
دستور پخت کتلت ماهی
1. طرز تهیه کتلت ماهی چرخ کرده
مرحله اول آماده سازی سبزیجات: ابتدا سبزی ها را شسته و زمانی که آب اضافی آنها خارج شد سبزی ها را ساطوری ریز می کنیم. سیر را پوست کنده و رنده ریز می کنیم.
2.مرحله دوم: چرخ کردن ماهی
ماهی فیله شده را به وسیله غذا ساز و یا چرخ گوشت خوب چرخ می کنیم.
3
مرحله سوم: آماده سازی مواد کتلت
حالا سیر و سبزیجات را به ماهی افزوده و خوب ورز می دهیم تا کاملا یکدست شود در نهایت نمک فلفل و آویش را می افزاییم و باز مخلوط می کنیم.
4
مرحله چهارم: پخت کتلت ماهی به روش اول
تابه ای را روی حرارت گذاشته و داخل آن روغن می ریزیم. حالا از مواد کتلت به اندازه یک نارنگی کوچک برمی داریم بین دو دست شکل می دهیم و داخل تابه سرخ می کنیم.
5
مرحله آخر: پخت کتلت ماهی به روش دوم
3 قاشق غذا خوری روغن داخل مواد کتلت می ریزیم و خوب ورز می دهیم حالا کف یک سینی را چرب کرده و مواد کتلت را به شکل دلخواه داخل سینی می گذاریم و داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه می پزیم و نوش جان.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کتلت ماهی
در کتلت ماهی از ادویه ماهی هم می توانید استفاده کنید.
سبزی معطر داخل این کتلت شامل (نعنا، جعفری و شوید) می شود.
پخت این کتلت در فر کاملا این غذا را رژیمی و سالم می کند.
منبع: salamdonya
